Brioche à la tomme fraiche

4 Nov

La tomme, c’est le produit que j’achète exclusivement pour la truffade ou l’aligot (moins souvent vu que c’est un exercice relativement sportif de réussir cette purée et ses fils caractéristiques). Et s’il en reste j’en suis bien encombrée. Voilà de … Read More »

Scones au lait ribot

18 Mar

Lait ribot, buttermilk, babeurre, lait fermenté, tout plein de noms pour un seul résultat. Ce lait donne vraiment des textures différentes à toutes les recettes.  Et ces scones sont vraiment ressemblants à ceux qu’on peut déguster dans la perfide Albion. … Read More »

Cake au citron

16 Juil

En constatant que ce blog de contenait pas de recette de Cake au citron, j’ai immédiatement décidé de combler cette lacune – majeure – selon moi. J’ai le souvenir des cakes dorés et croustillants que l’on préparait lorsque j’étais petite … Read More »